もつ煮専門店 克己

甲府市にある「もつ煮専門店 克己 -kokki-」は、モノトーンで統一された洗練空間でもつ煮定食一本に挑む名店。生のもつを仕入れ、丁寧な下処理を施し、10時間以上じっくり煮込んだ一杯は、旨味が凝縮され驚くほどやわらか。雑味のない深い味わいに、豊富な味変アイテムも相まって箸が止まらない。潔さとこだわりが光ります。